Gallbladder: पित्ताशय आपके यकृत के पास स्थित एक छोटा अंग है। यह पित्त को रिलीज करता है और शरीर में वसा को पचाने के लिए जिम्मेदार होता है। यह अंग इतना छोटा है कि इससे आपको ज्यादा परेशानी नहीं हो सकती। हालाँकि, इस अंग से जुड़ी एक स्वास्थ्य समस्या है जो काफी आम है। और वह है पित्त पथरी. कुछ लोगों का मानना है कि टमाटर और बैंगन जैसी सब्जियों में मौजूद बीज पथरी का कारण बन सकते हैं। क्या यह सच है? या यह सिर्फ एक मिथक है, यह जानने के लिए हमने विशेषज्ञों से बात की।
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पित्ताशय क्या है और उसमें पथरी क्या है?
पित्ताशय एक नाशपाती के आकार का अंग है जो यकृत के नीचे स्थित होता है। पित्ताशय का मूल या मौलिक कार्य यकृत द्वारा उत्पादित पित्त को एकत्रित करना है। पित्ताशय के अनुकूल आहार का पालन करना महत्वपूर्ण है अन्यथा यह पित्ताशय की पथरी का कारण बन सकता है।
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Gallbladder: पित्ताशय के अंदर छोटा होने पर
जब क्रिस्टल जैसे पत्थर विकसित हो जाते हैं तो उन्हें पथरी कहा जाता है। वे या तो पित्त अपशिष्ट के संचय से या कोलेस्ट्रॉल
से बन सकते हैं। ये तब बनते हैं जब पित्त कैल्शियम लवण के साथ मिलता है। जो लोग पित्ताशय की पथरी से पीड़ित हैं
उन्हें कुछ ऐसे खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए जिनमें बीज होते हैं। तो क्या सब्जियों में मौजूद बीज पित्ताशय की पथरी का
कारण बन सकते हैं? आइए जानें, लेकिन उससे पहले जानिए पित्ताशय के बारे में क्या सब्जियां वास्तव में पित्ताशय की
पथरी का खतरा बढ़ा सकती हैं (क्या टमाटर और बैंगन के बीज पथरी का कारण बनते हैं)? इसके बारे में वास्तविक
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जानकारी प्राप्त करने के लिए, हमने डॉ. अरुणा कुमारी, सलाहकार प्रसूति एवं स्त्री रोग, क्लाउडनाइन ग्रुप ऑफ हॉस्पिटल्स,
बैंगलोर, बेलंदूर से बात की। जानिए उसे क्या कहना है.
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1 टमाटर के बीज
अगर हम टमाटर की बात करें तो कई लोग पथरी की समस्या के कारण टमाटर खाने से मना कर देते हैं।
डॉ. अरुणा के मुताबिक, “टमाटर में ऑक्सालेट होता है, लेकिन इसकी मात्रा बहुत कम होती है और इससे पथरी नहीं
बन सकती है।” एनसीबीआई के अनुसार, 100 ग्राम टमाटर में केवल 5 ग्राम ऑक्सालेट होता है। वह आगे बताती हैं
कि “अगर आप स्वस्थ हैं और आपको किडनी से जुड़ी कोई समस्या नहीं है तो आप टमाटर खा सकते हैं।
लेकिन अगर आप किडनी संबंधी किसी समस्या से पीड़ित हैं तो ऑक्सालेट का सेवन सीमित करें।’
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Gallbladder: 2 बैंगन के बीज
बैंगन में ऑक्सालेट का मापनीय स्तर होता है, जो पर्याप्त उच्च सांद्रता में शारीरिक तरल पदार्थों में क्रिस्टल बना सकता
है और गुर्दे या पित्ताशय में पथरी का कारण बन सकता है। इस कारण से, जिन लोगों को पहले से ही किडनी या पित्ताशय
की समस्या है, उन्हें अक्सर बैंगन से दूर रहने की सलाह दी जाती है।
डॉ. अरुणा के मुताबिक, भले ही आपको एसी से कोई समस्या न हो, फिर भी आपको इसे कम मात्रा में खाना चाहिए।
इसी तरह पालक, बीन्स और चुकंदर में भी ऑक्सालेट अधिक मात्रा में होता है। “इन सब्जियों को खाने से पहले अच्छी
तरह पका लें।” टाइट सूट पहनकर मुस्कान बेबी ने हिलाई कमर, उमड़ी लाखों की भीड़
Gallbladder: क्या कहते हैं विशेषज्ञ
डॉ. अरुणा कुमारी बताती हैं कि – “बैंगन और टमाटर दोनों में ऑक्सालेट होता है, जो पथरी का कारण बन
सकता है। इसलिए जिन लोगों को पथरी की समस्या है उन्हें इनका सेवन नहीं करना चाहिए।”
लेकिन अगर आपको कोई परेशानी नहीं है
तो आप बैंगन और टमाटर का सेवन आराम से कर सकते हैं. इनमें अच्छी मात्रा में फाइबर, प्रोटीन और एंटीऑक्सीडेंट
होते हैं जो आपके स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं।
