Shama Sikander Monokini Photos: बचे हुए भोजन को दोबारा गर्म करने से वही प्रक्रियाएं नहीं होती हैं। कभी-कभी भोजन को गर्म करने से उसका स्वाद, बनावट और पोषक तत्व नष्ट हो सकते हैं। इसी तरह कुछ खाद्य पदार्थ गर्म करने पर स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो जाते हैं। यहां पढ़ें उन खाद्य पदार्थों के बारे में जिन्हें दोबारा गर्म करने पर बहुत नुकसानदायक हो सकते हैं।
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पालक
पालक के पत्तों में नाइट्रेट पाया जाता है. जब पालक को दोबारा गर्म किया जाता है, तो यह अमीनो एसिड के साथ प्रतिक्रिया करता है और कार्सिनोजन में बदल जाता है। इसी तरह पालक को गर्म करने से विटामिन सी और विटामिन बी जैसे तत्व नष्ट हो जाते हैं।
जब इन खाद्य पदार्थों को गर्म किया जाता है तो ये जहरीले हो जाते हैं और बढ़ती हैं बीमारियाँ
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Shama Sikander Monokini Photos: चाय
ज्यादातर लोगों को चाय को दोबारा गर्म करके ठंडा करके पीने की आदत होती है। लेकिन, चाय को पहली बार उबालने पर इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट और पॉलीफेनोल्स चाय के पानी में मिल जाते हैं और इसका स्वाद बढ़ा देते हैं। वहीं, दोबारा गर्म करने पर इनके गुण नष्ट हो जाते हैं। गर्म करने से चाय में टैनिक एसिड पैदा होता है जो एसिडिटी बढ़ा सकता है।
तेल (खाना पकाने का तेल)
बचे हुए तेल को बार-बार गर्म करके उसमें खाना पकाने से आपके शरीर को बहुत नुकसान हो सकता है। बार-बार गर्म करने और ठंडा करने की प्रक्रिया के कारण खाना पकाने के तेल में हानिकारक रसायन बनने लगते हैं। ये रसायन सूजन और हृदय रोगों के खतरे को बढ़ा सकते हैं।
