Animal Husbandry: केंद्रीय डेयरी एवं पशुपालन मंत्रालय की एक रिपोर्ट के मुताबिक, साल 2022-23 में देश में 13.8 हजार करोड़ अंडे का उत्पादन हुआ है. इसमें से 65 फीसदी अंडे का उत्पादन सिर्फ देश के पांच राज्यों आंध्र प्रदेश, तमिलनाडु, तेलंगाना, पश्चिम बंगाल और कर्नाटक में होता था. देश में हर दिन करीब 32 करोड़ अंडे का उत्पादन होता है.
जहां एक ओर अनाज और फल-सब्जियों का उत्पादन बढ़ रहा है, वहीं दूसरी ओर अंडे और चिकन का उत्पादन भी हर साल तेजी से बढ़ रहा है। उत्पादन में वृद्धि की यह दर आठ से 10 प्रतिशत है. यही कारण है कि भारत अंडा उत्पादन में विश्व में तीसरे और चिकन उत्पादन में आठवें स्थान पर पहुंच गया है। हर साल मुर्गियों की मांग करोड़ों में और अंडों की मांग सैकड़ों करोड़ में बढ़ रही है. खासकर कोरोना के बाद से अंडे और चिकन की मांग बहुत तेजी से बढ़ी है. अंडे का निर्यात भी बढ़ने लगा है. श्रीलंका, मालदीव और मलेशिया जैसे नए देश अंडे खरीदने के लिए पहली बार भारत आए हैं। विशेषज्ञों का कहना है कि रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने और प्रोटीन की जरूरत पूरी करने के लिए अंडे और चिकन खाने वालों की संख्या भी तेजी से बढ़ी है।
केंद्र सरकार अंडे के साथ-साथ चिकन निर्यात बढ़ाने के लिए कई नई योजनाओं पर भी काम कर रही है। फिलहाल, नाम मात्र के लिए एक या दो छोटे देशों में चिकन का निर्यात किया जाता है। इस साल मालदीव को 43 करोड़ अंडे बेचने की इजाजत दी गई है. भारतीय अंडे कई अन्य देशों की तुलना में सस्ते हैं। यही वजह है कि भारत ने साल 2022-23 में अंडा निर्यात में रिकॉर्ड आंकड़ा बनाया है.
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Animal Husbandry: कितने अंडे पैदा हुए
डेयरी एवं पशुपालन मंत्रालय के आंकड़े बताते हैं कि पिछले साल 2022-23 में देश में 13.8 हजार करोड़ अंडे का उत्पादन हुआ. पोल्ट्री विशेषज्ञों के मुताबिक अंडा उत्पादन का आंकड़ा हर साल करीब आठ फीसदी की दर से बढ़ रहा है. साल 2021-22 की बात करें तो 12.9 हजार करोड़ अंडे का उत्पादन हुआ. देश में हर व्यक्ति हर साल 101 अंडे खा रहा है. जबकि डॉक्टरों की सलाह के अनुसार एक व्यक्ति को हर साल कम से कम 180 अंडे खाने चाहिए। इसका मतलब है कि अंडे की खपत अभी और बढ़ने की बड़ी संभावना है. चीन में प्रत्येक व्यक्ति हर साल औसतन 320 अंडे खाता है। लेकिन हमारे देश में अंडे को लेकर कई तरह की अफवाहें फैली हुई हैं, इसलिए अंडे की खपत कम है.
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अंडे खरीदने के शौकीन बढ़े
पोल्ट्री फेडरेशन ऑफ इंडिया के कोषाध्यक्ष रिकी थापर ने ‘किसान तक’ को बताया कि यह पहली बार नहीं है कि भारत से अंडे का निर्यात किया जा रहा है. अंडे अरब देशों में भी निर्यात किये जाते हैं। अगर श्रीलंका, मलेशिया और मालदीव भारत से अंडे खरीदने आए हैं तो इसकी एक सबसे बड़ी वजह यहां अंडे का सस्ता होना है। क्योंकि हमारे देश में पोल्ट्री फीड अन्य देशों की तुलना में सस्ता है। जिन वस्तुओं से चारा बनता है वे सभी वस्तुएं हमारे ही देश में तैयार की जाती हैं। हमें कुछ भी आयात नहीं करना पड़ेगा. दूसरे, यहां श्रम सस्ता है। जबकि दूसरे देशों में दोनों चीजें महंगी हैं.
मलेशिया ने दिसंबर 2022 से हमारे देश से अंडे खरीदना शुरू कर दिया था. मलेशिया ने दिसंबर में 50 लाख और जनवरी में 1 करोड़ अंडे खरीदे थे. मलेशिया भारत से अंडे खरीद रहा है क्योंकि यह सस्ता है। पोल्ट्री किसान मनीष शर्मा ने बताया कि इस साल श्रीलंका ने भी भारत से अंडे खरीदे हैं. हालांकि उनकी खरीदारी बहुत कम है, लेकिन अच्छी बात यह है कि अगर वह आज खरीदारी करने आए हैं तो कल फिर आएंगे। श्रीलंका ने पहले सैंपल के तौर पर 23 लाख अंडे खरीदे थे. तब से इसने 300 करोड़ अंडे खरीदे हैं. मालदीव इस साल 43 करोड़ अंडे भी खरीदेगा.
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Animal Husbandry: ओमान अंडे का बड़ा ग्राहक है
पोल्ट्री विशेषज्ञ मनीष शर्मा ने कहा कि भारत से अंडे खरीदने वालों में ओमान एक बड़ा ग्राहक है. इसके अलावा इंडोनेशिया अंडे भी खूब खरीदता है. आंकड़े बताते हैं कि साल 2022-23 में ओमान ने 277 करोड़ रुपये, इंडोनेशिया ने 98 रुपये, मालदीव ने 95 रुपये और यूएई ने 85 करोड़ रुपये के पोल्ट्री उत्पाद भारत से खरीदे हैं.
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सबसे बड़ा अंडा उत्पादक
केंद्रीय डेयरी एवं पशुपालन मंत्रालय की एक रिपोर्ट के मुताबिक, साल 2022-23 में देश
में 13.8 हजार करोड़ अंडे का उत्पादन हुआ है. इसमें से 65 फीसदी अंडे का उत्पादन
सिर्फ देश के पांच राज्यों आंध्र प्रदेश, तमिलनाडु, तेलंगाना, पश्चिम बंगाल और
कर्नाटक में होता था. पोल्ट्री विशेषज्ञों के मुताबिक, देश में हर दिन करीब 32 करोड़ अंडे का उत्पादन होता है.
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Animal Husbandry: एक साल में खा गए 331 करोड़ मुर्गियां
चिकन की बात करें तो भारत आठवें नंबर पर है. जबकि पहले नंबर पर अमेरिका आता है.
साल 2022-23 में देश में 331 करोड़ मुर्गियां यानी करीब 50 लाख टन चिकन की खपत हुई.
जबकि उससे एक साल पहले 306 करोड़ मुर्गियां (47.79 लाख टन चिकन) खाई गई थीं.
पोल्ट्री फेडरेशन ऑफ इंडिया के कोषाध्यक्ष रिकी थापर का कहना है कि भारत से चिकन का
निर्यात बहुत कम है. इसके पीछे कई कारणों में से सबसे महत्वपूर्ण कारण फ़ीड दरें हैं।
ब्राज़ील और अर्जेंटीना में पोल्ट्री फ़ीड की दरें भारत की तुलना में लगभग आधी हैं। इसलिए
हमारा चिकन महंगा है.’ दूसरा महत्वपूर्ण कारण यह है कि हमारे देश में चिकन प्रसंस्करण
संयंत्रों की भारी कमी है। लेकिन मांग को देखते हुए प्लांट बनाने की तैयारी चल रही है।
उम्मीद है कि तीन से चार साल में प्लांट बनने के बाद चिकन का खूब निर्यात होगा.
